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Nel mese di ottobre 2020, presso la Format, si svolgerà il corso per Consulente HACCP nella ristorazione.

Il corso si pone l’obiettivo di approfondire le tematiche, gli aspetti normativi e la disciplina sanzionatoria relativi alle procedure ed i punti critici di controllo haccp nel settore della ristorazione.
Il corso non verterà sugli aspetti generali dell’haccp ma sarà di perfezionamento ed approfondimento per chi già è consulente nel settore o per chi vuole intraprendere questo cammino non privo di difficoltà, ma che può dare ampie soddisfazioni professionali vista la sempre maggiore crescita di attività di ristorazione.
Durante i due giorni di corso, l’attenzione si focalizzerà su aspetti puramente pratici, grazie all’aiuto di esperti del settore e di personale dei principali organismi di controllo che evidenzieranno le criticità riscontrate all’interno delle strutture ispezionate.

Materiale didattico: Dispense ed esercitazioni a cura dei docenti su supporto removibile                  
 
Attestato: Partecipazione al corso al seguito di superamento della prova finale
 
Possibilità per gli studenti fuori sede di soggiornare in apposite strutture a tariffe convenzionate
E’ prevista la pausa pranzo per entrambe le giornate con organizzazione a carico della struttura ospitante.
 
Profilo del partecipante:

• Laureati in materie afferenti al corso (biologi, tecnologi alimentari, etc.)
• Operatori del settore ristorazione
• Consulenti haccp