Format accompagna le aziende sottoposte all'obbligo della normativa HACCP in tutta una serie di attività utili per la creazione e mantenimento di un sistema di autocontrollo dalla realizzazione di un manuale di autocontrollo con procedure su misura, a verifiche ispettive interne.
- Manuale di Autocontrollo
- Verifiche ispettive interne
- Procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici